Duchesse Kule Patates

Duchesse  Kule  Patates

Malzemeler

  • 1 kg. Patates ( yada kişi başı olarak bir orta boy patates düşünün.)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay k. muskat ( hindistan cevizi,cevz-i bevva) rende
  • tuz
  • karabiber
  • üstü için;
  • 1 paket krema
  • 1 yumurta sarısı
  • Hazırlanışı

  • Patatesleri ( eski patates kullanmanız daha iyi olur çünkü nişastası daha fazladır.)
  • en az bir gün önceden kabuklu olarakhaşlayın soğuyunca buzdolabında bekletin. Kullanacağınız zman dolaptan çıkarın soyun ve rendenin iri tarafından rendeleyin.
  • İçine muskat rende,yumurta sarısı,tuz ve karabiberini kayun ve yoğurun.
  • Dolapta yarım saat kadar bekletip çektirin.
  • Geniş ağızlı bir duy takılmış sıkma torbasına doldurup yağlanmış teksiye konik sıkın.Buzdalabına koyup dinlendirin.
  • Servis saatinden bir saat kadar önce dolaptan çıkarıp üzerlerine çırpılmış krema ve yumurta sarısı karışımından kaşıkla dökün.
  • 220-250ºC da önceden ısıtılmış kızgın fırına koyup üzerlerini nar gibi kızartın.
  • Ana yemeğinizin yanında servis edin.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.