Tuzda Balik

  • Genel
  • 24 Haziran 2014
  • Yorum Yaz
  • 471 kez incelendi.
Tuzda Balik

Malzemeler

  • Ramazan-ı Şerifleriniz HayırlıOlsun inşallah..
  • Bu Ramazan her sofraya, her mutfağa, her kapıya bereket bolluk getirsin inşallah..
  • Bu tarifi ilk olarak Emine Ablamdan(görümcem) almıştım, ama tabii onlar şu anda adını hatırlayamadığım bir balıkla yapmışlar.. İnternettende araştırdım çoğu kişi normal sofra tuzu kullanmış ama orjinali ise iri tuz ile olanıymış..
  • Ben 2 adet çipura kullandım, 1 adet yumurta akı ile balıkları kaplayacak kadar iri tuzu iyice karıştırdım..
  • Önce tepsiye biraz tuzdan serpip defne yaparakları koydum, balıkları yerleştirip tuz ile üzerini hiç biryer açık kalmayacak şekilde kapattım, kurukları dışarda kaldı, bu çokda önemli değil, kalabilir, bu benim seçtiğim tepsiden kaynaklandı, siz bırakmayadabilirsiniz..
  • Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında tam 1 saat pişirdim.. Piştiğini az çok tuzun sararmaya başlamasından anlayabiliyorsunuz..
  • Fırından çıkardıktan sonra, çekiç ve bıçak yardımı ile balığı tuzdan yavaşça çıkarıdım ve servis tabağına aldım.. Okuduğum tariflere göre balığın derisi tuza yapışmış olarak çıkarmış tuzdan, ama benimki tam tersi oldu, hatta defne yaprağı ile birlikte çıktı.. Tadına doyum olmayan bir lezzet hakikaten, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..
  • Yanınada güzel bir salata yaptınızmı hımm.. Harika..
  • Hazırlanışı

    Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.