Acılı Fettucine

Acılı Fettucine

Malzemeler

  • Hamur için:
  • 300 gr buğday unu
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince tuz
  • Sosu için:
  • 2 adet jalapeno biber
  • 2-3 adet cherry domates
  • 50 gr tereyağı
  • 150 gr krema
  • 80 gr parmesan peyniri
  • 50 ml beyaz şarap
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • Yarım soğan
  • 1 tutam biberiye
  • Yeterince karabiber
  • Yeterince tuz
  • Hazırlanışı

  • Bir kaba unu, yumurta sarılarını, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Ardından hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
  • Sebzeleri ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip sebzeleri kavurun. Daha sonra içine beyaz şarap ve krema katıp biraz daha pişirin.
  • Dinlenen hamuru açıp şeritler halinde fettucine makarnalar kesin. Bir tencerede suyu kaynatıp makarnaları 4 dakika haşlayın.
  • Sos kaynayınca içine tuz, karabiber ve parmesan peyniri ilave edip iyice karıştırın.
  • Makarnalar pişince suyunu süzüp sosun içine ekleyin ve 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın.
  • Makarnayı servis tabağına alın, biberiye ve cherry domateslerle süsleyip servis yapın.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.