Ayalı Çorba Antakya Çorbası

Ayalı Çorba Antakya Çorbası

Malzemeler

  • 100 gr tümüyle yağsız ve sinirsiz kıyma
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 6- 7 yemek kaşığı tel şehriye
  • 10-15 sap ince kıyılmış maydonoz
  • 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • İsteğe göre tuz
  • 1 yemek kaşığından biraz az nar ekşisi
  • 2 – 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Hazırlanışı

  • Önce kıymayı bir kaba alıp içine tuz,karabiber,kimyon,pul biber
  • ve nar ekşisini koyup yoğuralım.
  • Küçük parçalar koparıp avucumuzun ortasında yuvarlayalım.
  • Çorba tenceresinde tereyağı eritip içine küçük köfteleri atalım.
  • Her tarafı kızardıktan (orta ısıda)sonra içine 5 su bardağı su koyalım.
  • İçine salçasını atalım.
  • Kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ve tuzunu atalım.
  • Ara sıra karıştıralım.
  • Terbiye yapılmadığından kısık ateşte kıvamı hafif koyulaşana kadar pişirelim.
  • Ateşi söndürmeden 10 dakika önce kıyılmış maydonozları atalım.
  • Afiyet Olsun…
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.