Dana Enchiladas Tarifi

Dana Enchiladas Tarifi

Malzemeler

  • sıvı yağ
  • 2 su bardağı enchiladas sos
  • 1/2 kg ince uzun kesilmiş dana eti
  • 500 gr rende kaşar peyniri
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 12 adet tortilla
  • Tortilla Malzemeleri:
  • 2 su bardağı un (250 gr),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 çorba kaşığı margarin,
  • 1/2 bardak sıcak su (hamur kıvamına göre 80-160ml),
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Enchiladas sos malzemeleri:
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • Toz kırmızıbiber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Hazırlanışı

  • Tortilla Hazırlanışı:
  • Un ve tuzu karıştırıp, yağı elinizle yoğurarak una yedirin.
  • Un serpilmiş bir yüzeyde yoğurmaya devam edin.
  • Hamurunuzun kulak memesi kıvamında olması gerekmektedir.
  • Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün.
  • Her parçayı sıvı yağla yağlayın;bir havluyla üstlerini kapatıp 15 dakika bekletin.
  • Hamurlarınızı 20 cm çapında açıp, ızgaranızın düz yüzeyinde pişirin.
  • Enchiladas Sos Hazırlanışı:
  • Yağı tavada kızdırın, unu,kırmızıbiberi, kekik ve kimyonu kavurun.
  • Domates püresi ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
  • Karşımınıza, tavuk suyunu da ilave edip sosunuzu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Sosu isterseniz 2 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Enchiladas Hazırlanışı:
  • Tortillalarınızı pişirip hazırladığınız sosa batırın.
  • Etlerinizi sıvı yağda kavurun.
  • Kavrulmuş etleri tortillaların ortalarına yerleştirin; üzerlerine peynir ve soğan serpip, tortillaları rulo şeklinde sarın.
  • Rulo şeklinde hazırladığınız tortillaları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
  • Üzerlerine geri kalan sosu döküp, peynir serperek 15-20 dakika önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
  • Enchiladası yeşillik, avakado, salatalık, krema ve soğanlarla servis yapın.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.