Divriği Pilavı

Divriği Pilavı

Malzemeler

  • 45 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 su bardağı et suyu
  • 150 gr kuzu eti
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı badem içi
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • Hazırlanışı

  • Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletin.
  • Yıkayıp süzün.
  • Üzümleri yıkayıp bir kaseye alın.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 15 dakika kadar bekletin.
  • Kuzu etini küp şeklinde doğrayıp haşlayın.
  • Bademi 30 gr tereyağı ile kavurun.
  • Soğanı soyup kıyın.
  • Kalan tereyağını pilav tenceresinde eritip soğanı kavurun. Sırasıyla nohut, kuş üzümü, baharat ve haşlanmış eti ilave edin.
  • 5 dakika kavurun.
  • Sıcak et suyu ekleyin.
  • Kaynayınca tuz, süzülmüş pirinc ve bademleri ilave edin.
  • Tahta kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
  • Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.