Hamsi Böreği

Hamsi Böreği

Malzemeler

  • 1 kg. hamsi,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 demet maydanoz,
  • bir tutam kuru nane,
  • bir tutam karabiber,
  • bir tatlı kaşığı tuz,
  • bir tatlı kaşığı salça,
  • yeteri kadar su,
  • biraz mısır unu.
  • Hazırlanışı

  • Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır.
  • Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür.
  • Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır.
  • Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir.
  • Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgünce yayılır.
  • Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.