Içli Köfte

Içli  Köfte

Malzemeler

  • 20 gr. fıstık içi veya ceviz içi
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tozbiber
  • Yarım çay bardağı pulbiber
  • 150 gr. az yağlı kıyma
  • 100 gr. soğan
  • Hamurun İçindekiler:
  • 50 gr. simit(köftelik bulgur)
  • 25 gr. çiğ köftelik et
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 20 gr. haşlanmış patates
  • Yarım çiğ yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 soğan
  • Hazırlanışı

  • Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur.
  • Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir.
  • Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir.
  • Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.
  • HAMURUN HAZIRLANIŞI:
  • Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.
  • KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:
  • Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir.
  • İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.
  • Afiyet olsun.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.