Midye Marine

Midye Marine

Malzemeler

  • 1 kg. midye
  • 100 ml. beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 3 adet defne yaprağı
  • kekik
  • 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • Hazırlanışı

  • Midyeleri soğuk suda yıkayın ve temizleyin. Kabuklu midye kullanıyorsanız kabuklarını ovmayın, aksi takdirde kabuklar yemeğe grimsi bir renk verecektir.
  • Şarabı bir sos kabına koyun ve 30 saniye kadar ateşte bırakın. (Bu işlem alkolün uçmasını sağlayıp, yemeğinizin yalnız şarabın meyvemsi tadının içermermesi içindir.)
  • Başka bir sos kabında tereyağını eritin ve 10 saniye kadar doğranmış soğanları, kekik ve defneyi soteleyin. Şarabı ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Midyeleri ekleyin. 2-3 dakika kadar kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin. (Kabuklu midye kullanmışsanız, kabukları açılmamış olanları yemekten çıkartın.)
  • Maydanozu ekleyip iyice karıştırın. (Tuz eklemenize gerek yoktur. Midyenin kendi tuzu yemeğe yetecektir.)
  • Yanında taze ekmekle birlikte sıcak olarak servis ediniz.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.