Nuar

Nuar

Malzemeler

  • 1 Kg. Nuar (dananın but eti)
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 2 adet defne yaprağı
  • 6 bardak su
  • 6-7 adet orta boy taze patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Hazırlanışı

  • Bütün olarak aldığınız nuarı yıkayıp süzün. Düdüklü tencerenize 2 yemek kaşığı sıvıyağı alıp eti çevrirek heryerini kızartın. Rengi değişip iyice kızarttıktan sonra defne yapraklarını, tuzu ve 6 su bardağı suyu ilave edip kapağını kapatın. Düdüğü öttükten sonra 45 dk. (Tefal düdüklüyle 45, normal düdüklülerle 1 saat)pişirmeye bırakın. Diğer tarafta patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkayıp önce yarıya, her yarımıda 4 e bölün. Kırmızı biberlerin içini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Maydanozları küçük küçük doğrayın. Etin pişmesine yakın tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvıyağ alıp kızdırın. Patatesleri yağa bırakıp kapağı kapalı olarak arada karıştırarak kızartın. En son kırmızı biber, tane karabiber ve maydanozu atıp 1-2 dakika daha kızartın. Et piştikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın. Pişirdiğiniz patateslerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun…
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.