Palıza

Palıza

Malzemeler

  • kuru üzüm
  • Hazırlanışı

  • Đyice olgunlasmıs üzüm toplanır. Bir torba içerisinde suyu sıkılarak çıkarır. Bu su kazan
  • içerisine dökülerek bir miktar beyaz toprak ilave edilir. Bu üzüm suyu durulunca baska bir kazana alınır.
  • Normal bir ateste pekmez kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra indirilip biraz bekletilir.
  • Đçerisine yeteri kadar nisasta ve seker ilave edilir.
  • Bu karısım yaklasık iki saat kaynatılır.
  • Üzüm suyunun bu sekilde hazırlanısına palıza, önceden
  • hazırlanmıs ipteki ceviz veya fındık “in kaynatılan palızanın içerisine batırılıp çıkarıldıktan
  • sonra bir yere asılarak bir hafta kurutulmus haline bandırma, palızanın temiz bir bez üzerine yufka ekmek kalınlığında serilmisine bu sekilde kurutulmus halinin küçük kareler
  • seklinde kesilerek içine ceviz içi veya fındık içi konularak üçgen seklinde durulup piyasya verilmis haline muska denir.
  • Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.