Tamale Tarifi

  • Genel
  • 10 Aralık 2014
  • Yorum Yaz
  • 1.001 kez incelendi.
Tamale Tarifi

Malzemeler

  • Malzemeler
  • 1 tavuk ( haslanmis kemiklerinden ayrilmis)
  • 6 cup su
  • 6 cay kasigi kirmizi biber ( aci sevmiyorsaniz olcuyu degistirebilirsiniz, renk veren kirmizi biber kullanabilirsiniz)
  • 2 cay kasigi kekik
  • 2 cay kasigi kimyon
  • 4 dis sarimsak (dovulmus )
  • Masa hamuru icin: 3 su bardagi Masa misir unu, 300 gr tereyag veya margarin (meksikalilar orjinalinda domuz yagi kullaniyorlar), Haslamis oldugunuz tavuk suyu (hamura kivam verecek olcude 2-3 su bardagi), 40 adet kuru misir yapragi
  • Yapılışı
  • Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz.
  • Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor ,(Bu yemeği tavuk ya da dana eti ile yapabilirsiniz ben tavuk kullandım meksikalilar daha cok domuz eti ile yapiyorlar)
  • Haslanmis kemiklerinden ayirdigimiz tavuk etlerinide kucuk parcalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazir olunca misir yapragina koydugumuz masa’nın (misir unlu karisim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz.
  • Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu.
  • Butun misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.
  • Bu yemek ozel delikli tencerelerde pisiriyor genelde cunku buharda pismisi makbuldur.
  • Afiyet olsun.
  • Kaynak: yemekbiz.blogspot.com
  • Hazırlanışı

    Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

    Yorum Yaz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.